lt.acetonemagazine.org
Nauji receptai

Guguluf kiaušinių baltymai, su avietėmis

Guguluf kiaušinių baltymai, su avietėmis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kiaušinių baltymus gerai išplaku, palaipsniui įpilu cukraus. Miltus sumaišiau su kepimo milteliais. Ant išplaktų kiaušinių baltymų įmaišiau minkštą sviestą, po to - lietų, miltus, maišydamas mentele iš apačios į viršų. Pabaigoje dedu vanilės esenciją ir šiek tiek nuplautų ir nusausintų aviečių.

Aš patepiau glufu formą (skersmuo 15 cm), į kurią supyliau kompoziciją. Ant viršaus dėjau avietes iš vienos vietos į kitą, o apie 15 minučių formavau įkaitintą orkaitę.

Kai buvo iškilminga šventė, leidau atvėsti, tada apverčiau lėkštę. Jis gali būti miltelių pavidalo su cukrumi arba glazūruotas tirpintu šokoladu. Mes tiesiog norėjome.


  • 8 kiaušinių baltymai
  • 160 g cukraus
  • 130 g miltų
  • 60 ml aliejaus
  • 1 ir 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 vanilės esencija
  • žiupsnelis druskos
  • 50 g džiovintų vyšnių
  • 50 g džiovintų spanguolių
  • 50 g razinų

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daug paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Pūkuotas marmurinis kiaušinio baltymo patikrinimas

Dažnai turime kiaušinių baltymų ir nežinome, ką su jais daryti, ar ne? Man nuo vakar liko 5 kiaušinių baltymai viršutinė ridikėlių sriuba (receptą rasite čia), todėl šiandien padariau a marmurinis čekis taip greitas ir purus& labas, kad jis skrido. & # 128578 Leiskite man papasakoti, kaip tai padariau:

Marmuruoto kiaušinio baltymo pyragui reikalingos sudedamosios dalys:

  • -5 kiaušinių baltymai
  • -5 šaukštai cukraus
  • -5 šaukštai miltų
  • -50 g lydyto sviesto
  • -5 šaukštai pieno
  • - vanilės ir rožių esencija, raudoni dažai

Kaip paruošti marmurinį kiaušinių baltymų pyragą?

Turiu omenyje paprastą receptą: į kiekvieną kiaušinio baltymą įdedu 1 šaukštą cukraus, 1 šaukštą miltų, 1 šaukštą pieno ir 10 g paprasto sviesto, tiesa? Ir aš nenaudoju kepimo miltelių, bet jei nesate pakankamai tikri, galite naudoti 1 paketėlį.

Kiaušinių baltymus išplakite, suberkite cukrų ir toliau plakite, kol visiškai ištirps. Įpilkite sviesto, pieno ir galiausiai miltus, švelniai maišydami iš apačios į viršų. Padalinkite kompoziciją į 2, viena dalis paliekama balta ir pagardinama vanile, kita yra spalvota ir aromatizuojama skirtingai (kakava + romas ar kiti stebuklai, skoniai ir spalvos) & ndash Aš naudojau raudonuosius dažus ir rožių esenciją. Aš įdėjau šiek tiek dažų, nes norėjau, kad apdaila būtų rožinė, bet jūs galite pridėti tiek dažų, kiek norite.

Aš panaudojau „guguluf“ formą ir supiliau tešlą į 2 skirtingus vienkartinius maišelius, kurių viršų supjaustiau tokio paties dydžio. Ir aš pradėjau pilti: balta eilutė, aukščiau, tiesiai viduryje - rožinė eilė ir taip toliau, kol baigsiu. Dedu formą į orkaitę, ant tinkamos ugnies. Po 30 minučių išbandykite dantų krapštuku.

Išėmiau pyragą iš formos (naudojau silikoninę formą), padėjau ant grotelių ir paslėpiau, kad atvėstų. Jei jis būtų ant stalo, tikrai įsiveržtų hunai, totoriai, turkai ar gepai, ir, hello, mano tikrai jo nepalietė, tiesa? Tyliai atvėsus, padėjau pyragą ant lėkštės, apsnigiau cukraus lašeliu ir nufotografavau 2–3 greitas ir nelabai meniškas nuotraukas ir sveikinimai Na, vis dar sekmadienis, o mano berniukams užteko kantrybės, bet kol aš perskaičiau Gotai, vizigotai, turkai, totoriai ir kiti godūs bei negailestingi įsibrovėliai, mano pyragas pakilo ir liko tik jo atmintis.

Taigi prašau tai padaryti patys tortas, bet kokios formos, kurios trokšta jūsų širdis (pyrago padėklas, pyrago skarda, apvali, kvadratinė), su bet kokiu aromatu ar spalva ir padarykite gražesnių nuotraukų nei mano. Ir parodyk juos man, antraip aš atsiųsiu savo geidulius tau ant galvos. & # 128539

Jei naudojate kitas formas, tešlą galite supilti su 2 poliais arba su 2 puodeliais. Tai vienas iš brangiausių vaikystės desertų, ar ne? Su gepidais arba be jų. :))))

Kitos idėjos, kaip panaudoti likusius kiaušinių baltymus, yra Užkandis iš kiaušinių baltymų ir Baltas stalviršis.


Apie „guguluf“, „Guglhupf“, „kougelhopf“ ar „kouglof“

„Guguluful“ yra tradicinis vokiškos, austriškos ir prancūziškos erdvės (rytinė Prancūzija, Elzasas) kepinys. Pirmieji guguluf receptų dokumentai yra XVIII amžiaus Vokietijoje (apie 1774 m.). Formos buvo pagamintos iš ranka sumušto metalo ir storos glazūruotos keramikos. Čia yra keletas senovinių to laikotarpio gugulufo formų, eksponuojamų Aliasijos muziejuje (vaizdo šaltinis). Visuose yra kabliukas, leidžiantis pakabinti ant sienos. Teigiama, kad namų ūkių šeimos turtingumo laipsnį rodė ir didžiausias gugulufo formų skaičius, rodomas ant virtuvės sienos.

Pavadinimas sudarytas sujungus terminus „Gugel“ ir „Hupf“ (tam tikras gaubtas + dangtelis), žymintys galvos apdangalą (XVIII a.). Taip pat yra legenda, nurodanti vieno iš Magų (3 vagių iš Rytų) turbaną, kurį jis būtų pamiršęs ėdžiose Betliejuje. Kryžiuočių riteris būtų atvedęs jį į Strasbūrą (Elzasą), o vietinis kepėjas, įkvėptas gražios formos ir brangakmenių papuošimų, būtų pavertęs jį šiandieniniu pyragu-migdolais dekoruotu gugulu. Čia yra Riquewihr (nedidelis viduramžių miestelis Elzaso mieste, kuriame lankiausi kelis kartus) vitrina su tradicinėmis pelėdomis. (vaizdo šaltinis).

Elzaso agrastas ruošiamas iš raugintos tešlos, kurioje yra daug sviesto, kiaušinių, cukraus ir pieno (brioche tipo), į kurią dedama razinų, migdolų ir smulkių lašinių (lašinių) gabalėlių. Mes kalbame apie neapdorotą bekoną! O anglai saldžiai ar sūriai tešlai intensyviai naudoja karvės pieną (suet). Šie riebalai suteikia tešlai nepaprasto švelnumo! Pažadu greitai paruošti tradicinį kouglouf receptą!

Pradedant nuo šios formos, dabar yra daugybė pyragų ir pyragų, kurie bendrai vadinami „Guglhupf“, net jei tešla skiriasi nuo pradinės. Čia yra purus citrinų pyragas, pagamintas gugulufo pavidalu ir # 8211 receptas čia.

Šį kartą aš padariau purų gugulufą su graikiniais riešutais ir lazdyno riešutais ir # 8211 mano mėgstamiausi! Naudojama forma, kurios skersmuo yra 22 cm, o aukštis - 15 cm. Jei tokio daikto neturite, galite kepti pyragą didelėje torto formoje (30 x 10 x 10 cm).


Kiaušinių pyragas su kokosu ir avietėmis

Aviečių kiaušinio baltymo patikrinimas tai vasaros malonumas, kurį siūlau palepinti bet kuriuo paros metu. Paprastas, lengvas ir greitas receptas, kaip ir senelės laikais, šis pyragas jus užkariaus.

Puodelis, kuriuo matavau ingredientus, buvo 250 ml. Mano mama ir močiutė šį desertą pavadino kiaušinio baltymo pyragas į puodelį.

Aviečių kiaušinio baltymo patikrinimas galite pasiruošti ir po švenčių, kai liko daug kiaušinių baltymų. Šaldytuve kiaušinių baltymus galima laikyti iki 6 mėnesių. Ant maišelių užrašykite, kiek kiaušinių baltymų įdėjote į juos ir lengva juos naudoti. Leiskite jiems per naktį atšildyti šaldytuve, neatšildykite mikrobangų krosnelėje.

Aviečių kiaušinių baltymų pyragas yra purus, skanus ir labai lengvai pagaminamas. Pasinaudojau sode esančiais vaisiais, bet dabar aviečių prekybos centruose galima rasti ištisus metus. Dėl papildomo skonio pridėjau kokosų. Jei jums tai nepatinka, galite to atsisakyti.

Tinklaraštyje taip pat galite rasti kitų kiaušinių baltymų pyrago receptų

Visus kiaušinių baltymų desertų receptus galite rasti, jei paspauskite čia. Visus aviečių desertus galite rasti, jei paspauskite čia.

Jums patiks saldaus ir rūgštaus deserto, kurį aš jums siūlau, skonis. Avietes galite pakeisti mėlynėmis arba mažomis gervuogėmis. Dėl skonio naudojau žaliąją citriną. Jo žievelė yra kvapnesnė ir puikiai veikia, tačiau jei nenaudosite įprastos citrinos, bet citrinos sultys bus mažesnės. Taigi vietoj sulčių iš 1/2 citrinos naudokite tik 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių.

Dabar leidžiu jums pamatyti kaip pasigaminti aviečių kiaušinio baltymo pyragą:

INGREDIENT:

6 kiaušinių baltymai
1 puodelis cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
1 puodelis miltų + 2 šaukštai miltų
1/2 cukranendrių kokoso
2 šaukštai smulkiai maltų migdolų drožlių
1 pakelis vanilinio cukraus
1 pakelis kepimo miltelių
1 šaukštelio tarkuotos laimo žievelės (citrinos)
sultys iš 1/2 kalkių ir # 8211 kalkių
1 žiupsnelis druskos
1 puodelis aviečių

Kiaušinių baltymus sumaišykite su žiupsneliu druskos ir vaniliniu cukrumi. Palaipsniui įpilkite cukraus ir maišykite, kol pasidarys kietos putos, tokios kaip meringue. Įpilkite tarkuotos laimo žievelės.

Įmaišykite miltus, tada kokosą ir maltus migdolus, švelniai maišydami iš apačios į viršų. Įpilkite kepimo miltelių, nugesintų laimo sultimis. Sumaišius kompoziciją, į kepimo popieriumi išklotą skardą supilkite šiek tiek tešlos. Ant to dedame avietes, duotas 2 šaukštų miltų. Dar kartą supilkite tešlą, suberkite avietes ir užbaikite tešla.

Kepkite pyragą iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes arba tol, kol jis išlaikys dantų krapštuko testą. Mes paliekame atvėsti ant grotelių ir tada galime supjaustyti.


Migdolų meringues & # 8211 traškūs kiaušinio baltymo sausainiai

Migdolų meringues ir # 8211 traškūs kiaušinių baltymai iš miesto skonių. Traškios meringues su migdolais. Migdolų kiaušinių baltymų sausainiai. Jis yra šiek tiek panašus į garsiuosius macarons, tačiau jį daug lengviau paruošti ir ne taip vargina namų šeimininkės.

Šis migdolų meringue receptas yra praktiškas, nes mes galime jį naudoti likusius kiaušinių baltymus iš pyragų, majonezo ar pyragų kremų. Tai šiek tiek primena migdolus (sudėtyje), tačiau jie yra visiškai skirtingi. Štai kaip tai padaryti pricomigdalele.

Jei nesate migdolų gerbėjas, aš taip pat siūlau jums graikinių riešutų meringues receptą ir # 8211 pasižiūrėk čia.

Arba kai kurie su kokoso drožlėmis (Kokosmakronen) & # 8211 pasižiūrėk čia.

Iš toliau pateiktų ingredientų gaunamas orkaitės padėklas (30 x 40 cm), pilnas migdolų meringue su maždaug. Kiekvieno skersmuo 6 cm. Padariau trigubą porciją, nes nusinešiau į „Vicii si Delicii“ gurmanų mugę, kur jie buvo parduodami labdarai. Štai kodėl aš neturiu kitų gražesnių paskutinių nuotraukų.

  • 5 kiaušinių baltymai (apie 150-170 g)
  • 250 g cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis paprasto stalo acto
  • 350 g nuluptų baltųjų migdolų (maltų)
  • 4-5 lašai migdolų esencijos
  • 25 g miltų
  • keli migdolų drožlės papuošimui

Vaizdo įrašas: Degu!!! - pyrago gaminimas