lt.acetonemagazine.org
Nauji receptai

Tiropitos (graikiško sūrio pyrago) receptas

Tiropitos (graikiško sūrio pyrago) receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pyragai ir pyragai
  • Pikantiški pyragai ir pyragaičiai
  • Sūrio pyragai ir pyragaičiai

Tai gana lengvas graikų receptas, kuris buvo perduotas mano šeimoje. mėgautis!

Tai padarė 66 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 16

  • 450 g varškės
  • 5 kiaušiniai, sumušti
  • 200 g sutrinto fetos sūrio
  • 200 g sviesto, ištirpinto
  • 1 pakelis filo tešlos, atšildytas šaldytuve, jei užšaldytas

MetodasParuošimas: 20 min ›Virimas: 30 min› Paruošta po 50 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 C / dujos 7.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius ir fetos sūrį, kol gerai susimaišys. Lydytą sviestą tepkite ant vieno filo lapo ir sluoksniuokite 22x33 cm kepimo indo apačioje, kol gausite 7 lakštus. Leiskite filo lakštams atsiremti ir į indo šonus. Sutepkite sūrio mišinį filo sluoksniais, tada pakartokite procesą dar su 7 lapais, sulenkdami šonus aplink kraštus.
  3. Kepkite apie 30 minučių įkaitintoje orkaitėje, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir traškios. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite kambario temperatūroje arba šiltai.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(30)

Atsiliepimai anglų kalba (19)

pateikė Leigh Pera Reznik

Skanus! Lygiai toks pat geras kaip mano draugo graiko receptas. Štai triukas ... neskubėkite sviesto. Iš pradžių maniau, kad visą lapą turiu aptepti sviestu. Tai nėra būtina. Tiropitų skonis vis dar yra geras, tačiau jie tampa šiek tiek riebūs. Tiesiog šiek tiek pabučiuok čia ir ten. Geriau taip.-2006 lapkričio 07 d

pateikė Sza Sza

Užaugau ir beveik 10 metų gyvenau Kipre ir Graikijoje. Vienas dalykas, kurio labiausiai pasiilgau, žinoma, tyropita. Taigi, aukštai ir žemai ieškojau puikaus recepto, kurio skonis būtų autentiškas, ir viskas! Tačiau padariau keletą papildymų:- Aš praleidau mėtų ir pasirinkau žolelių mišinį. Draugas man atnešė maišelį salotų žolelių tiesiai iš Kretos (džiovintų mėtų, čiobrelių ir raudonėlių mišinys). Aš pridėjau tai prie sūrio mišinio ir tai buvo nuostabu.- Aš taip pat pridėjau muskato riešuto, kuris suteikė jam autentišką graikų virtuvės skonį. Išskyrus tai, receptas yra tobulas ir dabar jis tapo vienu iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia gaminti virtuvėje! Aš padariau visą partiją ir laikiau juos šaldiklyje ... jie išnyko per 2 dienas tarp mano vaikino ir aš!-2008 m. Gegužės 19 d.

pateikė Sara R.

Šiuos gaminu kaip užkandžius. Vietoj sviesto purškiau tarp filo sluoksnių sviesto purškikliu. Supjausčiau juos kvadratėliais ir įkišau į mažą keksiukų formą. Į kiekvieną „puoduką“ semdavau įdarą ir iškepdavau. Jie buvo smūgis. Išskyrus pristatymą, aš nieko nekeičiau. Tai skanūs.-2007 m. Rugpjūčio 29 d


Graikiškas fetos sūrio pyragas (tradicinis tiropitos receptas)

Šis graikiškas fetos sūrio pyragas yra toks vertingas pasirinkimas ne tik dėl puikaus purumo dėl kiaušinių ir pieno, bet ir dėl saldumo, nes, be tradicinio fetos sūrio, taip pat mėgstami tokie sūriai kaip „emmental“ ir „gouda“. Išbandę graikų fetos sūrio pyragą pagal šį tradicinį receptą, pamatysite, kodėl tai yra pagrindinis graikų virtuvės patiekalas!

Kryptys

  1. Pirmąjį lakštą paskleiskite per pusę ir gausiai sutepkite aliejumi visą jo paviršių. Pakartokite, kol baigsis pusė filo lakštų (5-6 lapai) ir alyvuogių aliejus.
  2. Dubenyje sumaišykite visus sūrius (šakutės dantimis paspauskite fetos sūrį, kad sutrupėtų) ir tolygiai paskirstykite mišinį ant paskutinio užtepto lapo, kuriam nereikia tepti aliejaus.
  3. Pakartokite paskleisdami likusius lakštus, taip pat sutepdami juos likusiu alyvuogių aliejumi. Ištepę paskutinį lakštą, kurio taip pat nereikia tepti aliejumi, sūrio pyragą peiliu supjaustykite maždaug 15-18 dalių.
  4. Gerai išplakite kiaušinius ir šviežią pieną ir tolygiai supilkite mišinį ant sūrio pyrago, kol visi lakštai bus tolygiai sudrėkinti.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 210 ° C temperatūroje (viršutinis ir apatinis kaitinimas) pirmuosius 5 ', tada sumažinkite kaitrą iki 190 ° C 55' (bendras kepimo laikas turėtų būti 60 '). Baigęs kepti sūrio pyragas turi būti sausas ir traškus. Jei kepant sūrio pyragas tampa per rudas, ant pirekso paviršiaus uždėkite aliuminio foliją.
  6. Venkite patiekti iš karto, leiskite graikiškam fetos sūrio pyragui atvėsti 30–45 ’, kad atskiri gabalėliai nesubyrėtų. Kitą rytą pusryčiams netgi galite išgerti fetos sūrio pyrago, mėgaukitės!

TIROPITA (sūrio pyragas)

Ingridientai

  • Sudaro 24–25 trikampius:
  • Įdarui:
  • 1 ir 1/2 puodelio nenugriebto pieno rikotos sūrio
  • 1 ir 1/2 puodelio trupinto fetos sūrio
  • 1/2 puodelio tarkuoto arba tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 kiaušiniai, sumušti
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
  • 1/4 šaukštelio džiovintų krapų (arba daugiau, jei norite)
  • Dėl plutos:
  • 1 pakuotė filo tešlos
  • 1/2 svaro sviesto, ištirpinto

Instrukcijos

  1. „Tiropitakia“ yra klasikiniai graikiški pyragaičiai. Aš gaminu iš trijų sūrių derinio: rikotos, fetos ir parmezano. Super paprasta paruošti. Gamindami šiuos receptus, padvigubinkite arba padvigubinkite receptą. Jie gražiai užšąla ir puikiai tinka po ranka tose kritinėse situacijose.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
  3. Sumaišykite visus įdaro ingredientus, palikdami kiaušinius paskutiniam. Paragaukite, kad pagardintumėte. Įpilkite daugiau druskos ir pipirų pagal savo skonį. Įpilkite kiaušinių ir gerai išmaišykite.
  4. Supjaustykite filo į tris lygias dalis ir laikykite suvyniotą į plastikinę pakuotę, kol prireiks.


Graikiškas sūrio pyragas (Tiropita)

13 komentarų:

Dėkojame, kad užsukote į mūsų svetainę. Man patinka jūsų receptas ir pagaminsiu šią savaitę. Turiu nusipirkti filo lakštus. niekada jų nenaudojau, linkiu sėkmės ..

Dorothy iš gramatikos
grammology.com

Smagu, oi kaip gerai atrodo. Ačiū!

Sūrio pyragas yra didelė saldžių, sūrio pagrindu pagamintų pyragų šeima. Sūrio pyragas paprastai gaminamas iš minkštų, šviežių sūrių. Kiti ingredientai, tokie kaip cukrus, kiaušiniai, miltai ir skysčiai, taip pat dažnai maišomi. Skaniai atrodo.
Naudotų automobilių pardavėjai

Tai skamba taip skaniai ir tradiciškai, tikrai matau, kad tai patinka vaikams :). Norėčiau pasidalinti savo receptu mūsų tinklaraštyje, jei susidomėjote, galite atsiųsti man el. Laišką adresu [email protected]

Ar galite man pasakyti, kokius pakeitimus/papildymus padarytumėte, kad gautumėte saldų pyragą? Kiek cukraus? Ar naudosite tuos pačius sūrius?
Dėkoju
Morta

Morta - turėsite pašalinti fetos sūrį. Anthotiro yra gerai ir pašalintą fetą sudaro papildomas antotiro. Taip pat į mišinį įpilkite 1 šaukštą medaus.

Prieš patiekdami ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudros.

Į mišinį niekada nepridedu cukraus, nes valgome juos pietums ar net vakarienei kaip užkandį. Aš naudoju varškės sūrį (2 svarus), fetą (1 svarą), grietinėlės sūrį (2 pakuotės), šviežius krapus (1 šaukštą), kefalogravierą (1/2 puodelio) (kieto graikiško sūrio) sviestą (pusė lazdelės) ir 3 kiaušinius - Aš nenaudoju druskos, nes kefalograviera ir feta yra pakankamai sūrūs, bet tai aš.

Tada išklokite keptuvę septyniais filo tešlos lakštais, lengvai sutepdami sviestu. Supilkite mišinį į išklotą filo tešlos formą. Ant mišinio užtepkite 10 gabalėlių filo tešlos ir vėl sudėkite sviestu. Viršų apibarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 375 laipsnių temperatūroje maždaug 1 valandą arba iki auksinės rudos spalvos.

tiesiog sustojome padėkoti už šį receptą, kuris mums patiko!

Pegasuslegend - labai ačiū! Džiaugiamės, kad patiko!

Ar galite man pasakyti filo lakštų dydį? Arba svoris? Čia, Olandijoje, mes turime skirtingus dydžius .. ar aš negaliu laukti, kol tai padarysiu. Ačiū už atsakymą!

Nettie - Aš nežinau, kokio dydžio turite Olandijoje, bet čia mes turime standartinio dydžio filo lakštą, kuris parduodamas pakuotėse. Kad susidarytumėte idėją, jis yra maždaug 38 cm x 32 cm. Tikiuosi tai padės ir sėkmės !!

Ką tik pagaminti, jie yra labai gražūs. Mano išvaizda šiek tiek skiriasi nuo jūsų nuotraukos, tolygiai lygi, o jūsų - viršuje. Man įdomu, ar per daug sutrupinau filo.


Metodas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 190* C (370* F).
  • Puode įkaitinkite sviestą, kol jis ištirps, neleiskite jam sudegti. Kai tik jis ištirps, įpilkite miltų ir pradėkite maišyti rankiniu plaktuvu.
  • Įpilkite pieno mažomis partijomis, nuolat maišydami. Prieš pridėdami kitą, palaukite, kol kiekviena pieno partija bus visiškai įtraukta į mišinį. Tokiu būdu nesusidarys gabalėliai. Pakartokite procesą, kol bus pridėtas visas pienas. Leiskite bešamelio padažui šiek tiek užvirti ir įberkite gausiai šviežiai maltų pipirų bei muskato riešuto.
  • Įpilkite tarkuoto gruyere sūrio ir išmaišykite mentele. Kai tik gruyere ištirps ir sumaišys, įpilkite fetos sūrio. Išmaišykite.
  • Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druską ir pipirus.
  • Įpilkite kiaušinius ir sumaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite, kol prireiks.
  • Tepkite 30x40 cm kepimo formą. Keptuvės apačioje paskleiskite vieną filo lakštą ir apšlakstykite tirpintu sviestu. Netepkite filo tiesiai savo konditeriniu šepetėliu, nes jis neduos norimo traškaus rezultato.
  • Filo tešlos paketą padalinkite per pusę. Vieną pusę atidėkite drėgnu rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų.
  • Taigi kiekvieną filo aptepkite tirpintu sviestu, maždaug sulenkite ir sudėkite į kepimo skardą. Kartokite procesą, kol bus pridėta ši pusė filo tešlos, visa šiurkščiai sulankstyta ir sudėta viena šalia kitos, švelniai į keptuvę.
  • Bešamelio padažą atsargiai užpilkite ant sulankstytos filo tešlos, jų nespausdami ir neišlygindami.
  • Pakartokite tą patį procesą su likusia pusė filo tešlos, kuri buvo atidėta, išskyrus 2 lakštus, kuriuos reikia pridėti, kaip viršutinį sluoksnį.
  • Įvertinkite pyragą ir užpilkite soda vandeniu. Atidėti 5 minutėms.
  • Kepkite 60 minučių, kol filė bus auksinė ir traški.

Kiaušiniai į bešamelio padažą dedami paskutiniai dėl 2 priežasčių. Viena - kad galėtume paragauti ir patikrinti prieskonius, o kita - kad mišinys nebūtų toks karštas, kad iškeptų kiaušiniai!


DUK ir ekspertų patarimai

Sūrio pyragaičiai ar tiropitai yra panašūs į spanakopitą, atėmus špinatus. Jie yra tokie nuostabūs, jūs tiesiog turite išbandyti vieną! Jūs iškart įsimylėsite kreminį ir pikantišką skonį. Šiuos pyragus rasite specializuotose Europos parduotuvėse, turkiškose parduotuvėse ar graikų restoranuose.

Ši pikantiška tiropita yra labiau „“Greek ”“ versija, nes aš pridėjau naminio bešamelio padažo ir neleiskite, kad tai jus sustabdytų, tai padaryti nebūtų paprasčiau! Laukti, kol šis pyragas atvės, tikriausiai yra pats sunkiausias dalykas, kurį turite padaryti. Išeikite iš savo komforto zonos ir išbandykite šį pikantišką skanėstą!

Šį sūrio pyragą galite pasigaminti prieš naktį, iki 6 žingsnio, tada sandariai uždengti plastikinės plėvelės ir folijos sluoksniu ir laikyti šaldytuve. Kitą dieną, kai būsite pasiruošę kepti, atidenkite pyragą ir vykdykite aukščiau pateiktas instrukcijas! Prieš kepdami taip pat galite surinkti ir užšaldyti visą pyragą.

  • Taip pat galite padaryti trikampius, kaip ir spanakopita. Jei pasirinksite, tiesiog atlikite mano spanakopitos veiksmus.
  • Graikijoje neretai kavinėse galima pamatyti ženklų, reklamuojančių kavos ir sūrio pyrago pusryčių derinį. Patiekite savo naminį pyragą tokį, koks yra, su karštu joe puodeliu, kad gautumėte tikrą graikų įkvėptą pusryčių patirtį!

Patsavouropita (lengviausias graikiškas Tyropita ir#8211 sūrio pyragas)

„Patsavouropita“ yra tradicinis graikiškas, skanus pikantiškas pyragas su filo ir feta, kurį labai lengva pasigaminti ir kurio skonis nuostabus.

Prieš pateikdamas receptą, leiskite man paaiškinti, ką reiškia & ldquopatsavouropita & rdquot, nes aš žinau jį ir rsquos jums graikų kalba.

„Patsavoura“ reiškia tai, kas nėra tvarkingai sukrauta, taip pat kilimas, naudojamas nešvarumams valyti, ir metaforiškai tai yra negražios, bet ir žemos etikos moters elgesys.

Tai reiškia, kad ši tyropita, pagaminta iš parduotuvėje įsigyto filo, nereikalauja jokių specialių įgūdžių, priežiūros ir dėmesio, ją nesunku pasigaminti ir jos skonis yra puikus.

Yra daug būdų, kaip gaminti patsavouropitą, tačiau šiandien pasidalinsiu dviem receptais.

Feta yra pagrindinis abiejų ingredientas, tačiau galite pridėti bet kokio kito mėgstamo sūrio.

Taip pat pridėjau graviera ir halloumi.

Į juos pridėjau džiovintų mėtų, nes mėgstu derinti mėtas su halloumi ir feta, bet jei norite, galite pridėti kitų šviežių žolelių, pavyzdžiui, vasarinių svogūnų, krapų, petražolių, čiobrelių, raudonėlių, pankolių lapelių ir kt.

Pirmas variantas:

Paruošę įdarą, kiekvieną filo lakštą gausiai sutepkite alyvuogių aliejumi.

Išbarstykite šiek tiek sūrio, kad padengtų visą paviršių, ir sulenkite filo vidurį, tada dar kartą sulenkite.

Įdėkite jį į kepimo formą. & Iota naudojo apvalią kepimo formą, bet taip pat galite naudoti kvadratinę arba stačiakampę formą. Tiesiog sudėkite kiekvieną filą šalia sūrio, kol užpildysite kepimo formą.

Tada sutepkite paviršių alyvuogių aliejumi.

Galiausiai išplakite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus ir supilkite šaukštu, kad sušlaptų visas paviršius.


Kas yra tiropita?

„Tiropita“ yra graikiškas pyragas, užpildytas sūrio įdaru. Jis gali būti pagamintas kaip didelis pyragas, tada supjaustytas į gabalus, kad būtų galima patiekti, arba kaip atskirai sulankstyti pyragaičiai, kaip aš čia padariau.

Žodis „pita“ Graikijoje reiškia pyragą ar pyragą, o ne paplotėlį, nebent kalbate apie vištienos giroskopą.

Kiti pyragaičiai yra spanakopita su špinatais ir feta bei kremidopita su svogūnais. Daugelis jų yra pagaminti iš filo tešlos, apie kurią daugiau sužinosite mano filo tešlos įraše.


  • 1/2 svaro fetos sūrio
  • 1 puodelis tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, Kefalotiri sūrio
  • Šviežios, kapotos žolelės, tokios kaip petražolės, laiškiniai česnakai ar net krapai
  • 2 kiaušiniai
  • Pipirai
  • 1 lazdelė lydyto sviesto
  • 1 1/2 svaro. filo tešla

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Feta sūrį sutrinkite arba sutrinkite šakute. Įpilkite tarkuoto sūrio, petražolių, kiaušinių ir pipirų.

Supjaustykite tešlos lakštus maždaug 2 ir#21512 colių juostelėmis. Sudėkite juos vieną ant kito, kad neišdžiūtų. Kiekvieną juostelę aptepkite lydytu sviestu, vieną šaukštelį įdaro uždėkite ant vieno juostelės galo ir užlenkite vieną kampą, kad susidarytų trikampis. Toliau lankstykite tešlos juostelę iš vienos pusės į kitą trikampio pavidalu, kol visa tešlos juostelė padengs įdarą. Taip darykite su tešlos juostelėmis ir įdaru, kol visos bus panaudotos.

Įdėkite “tiropitakia ” ant sviestu išteptos skardos ir sutepkite kiekvieną lydytu sviestu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Prieš dėdami įdarą ant filo, apsvarstykite galimybę plakti virtuvinį kombainą, kad jis būtų lygus ir kreminis. Tačiau jei nuspręsite to nedaryti, skonis vis tiek bus puikus!


Tyropita (Tiropita)

Tyropita, tiropita arba τυρόπιτα, (tariama ti-RO-pee-ta) yra Kipro ir Graikijos sūrio pyragas (tyri reiškia sūrį, ir pita reiškia pyragą).

Kokia yra žodžio tyropita kilmė?

Žodis tyropita turi labai plačią reikšmę ir gali būti bet kas su sūriu, pagamintu iš naminio filo, parduotuvėje pirktos filo tešlos, sluoksniuotos tešlos, kourou tešlos, kataifi tešlos arba su duonos tešla ir sūriu, kuriuos gaminame per Velykas, pikantiška duona (pyragas) su kiaušiniais ar net saldus pyragas.

Kokį sūrį naudoti tiropitoje?

Sūrių, kuriuos galite naudoti, įvairovė yra begalinė: halloumi, Paphitiko sūris, feta, graviera, kefalotyri, anthotyros, myzithra. Sąrašas yra begalinis … Pirmiau minėtų sūrių mišinį galima sujungti arba net pridėti šiek tiek sūrio iš kitų šalių.

Susijusios žinutės:

Ar galite sugalvoti geresnį būdą pradėti pusryčius? Esu tikras, kad galite, bet štai savotiški pusryčiai yra Kipre. Tai „halloumi“ duona ar pyragas, kuriame daug daug, daug ir daug mėtų. Kai manote, kad pridėjote pakankamai mėtų, pridėkite dar šiek tiek.

Sūris, kurį paprastai naudojame, yra senas, naminis halloumi, bet, žinoma, galite naudoti bet kokį halloumi, jei galite jį sutarkuoti. Nesakau, kad „halloumi“, kurį gauname prekybos centruose, nėra geras, bet jei paragavote naminių „halloumi“, kuris yra gana įprastas Kipre, pagamintas iš avių ir ožkų pieno, tik tada žinosite skirtumą.

Kai halloumi gaminamas šviežias, jis yra minkštos, kreminės ir guminės tekstūros, šiek tiek sūraus ir mėtinio skonio. Jis konservuojamas sūrymu, todėl senstant jis tampa kietesnis ir sūresnis, daug tvirtesnės tekstūros, todėl jį lengviau sutarkuoti, o senstant skonis tampa daug geresnis.

Tai puikus sūris Kipro tyropita receptui arba halloumopita receptui gaminti.

Ar tu turi draugų išgerti puodelio kavos ar arbatos? Šią tyropitą lengva pasigaminti ir jūs tikrai patiksite savo svečiams. Maišytuvo nereikia, tiesiog viską sumaišykite ir kepkite.

Dabar žinau, kad kai kurie iš jūsų negali rasti halloumi, bet nesijaudinkite. Patikėkite, dar 2007 m. Halloumi buvo neįmanoma rasti net Graikijos prekybos centruose, ir kiekvieną kartą, kai nuvykome į Kiprą, jis buvo pirmasis mano sąraše, kuris parsivežė su savimi.

Dabar galite lengvai jį rasti, bet net jei negalite, galite nusipirkti internetu. Jei galite nusipirkti graikiško sūrio, pavyzdžiui, graviera, kefalograviera ar kefalotyri, jis vis tiek yra geras, tačiau kefalotyri gali jį šiek tiek sūdyti. Halloumi ir graviera mišinys yra tai, ką dažniausiai naudojau, kai neturėjau halloumi.


Žiūrėti video įrašą: Вкусный Домашний ЧИЗКЕЙК. Cheesecake Recipe, English Subtitles