lt.acetonemagazine.org
Nauji receptai

Prieskonių pyragas iš obuolių su graikiniais riešutais ir serbentais

Prieskonių pyragas iš obuolių su graikiniais riešutais ir serbentais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingridientai

Cinamono-cukraus graikiniai riešutai

  • 1 puodelis didelių graikinių riešutų gabalėlių
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono

Tortas

  • 1 šaukštas plius 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 2 vidutiniai „Granny Smith“ obuoliai, nulupti, be šerdies, supjaustyti 1/2 colio gabalėliais
  • 2 vidutiniai „Jonagold“ obuoliai, nulupti, išimti šerdį, supjaustyti 1/2 colio gabalėliais
  • 1 3/4 puodelio universalių miltų
  • 1 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 puodelis skrudintų graikinių riešutų, kapotų

Ledai

  • 1 8 uncijų pakuotės grietinėlės sūris, kambario temperatūra
  • 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 1 puodelis (supakuotas) cukraus pudros
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 gausus šaukštelis džiovintų serbentų

Recepto paruošimas

Graikiniai riešutai

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Didelę kepimo skardą išklokite folija. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Įmaišykite likusius ingredientus. Ant paruošto lakšto vienu sluoksniu paskleiskite graikinius riešutus. Kepkite, kol graikiniai riešutai bus auksiniai, apie 10 minučių. Atvėsinkite ant kepimo skardos. Graikinius riešutus perkelkite ant darbinio paviršiaus ir stambiai supjaustykite.

Tortas

  • Dideliame puode ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Pridėti visus obuolius; uždenkite ir troškinkite, kol obuoliai bus sultingi ir beveik minkšti, retkarčiais pamaišydami, apie 18 minučių. Atidenkite ir troškinkite, kol beveik visos sultys išgaruos, maždaug 6 minutes. Naudodami bulvių košę sutrinkite obuolius keptuvėje. Saunus.

  • Padėkite stelažą orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas ir miltai-du 8 colių skersmens pyragai su 1 1/2 colio aukščio šonais. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus ir kitus 5 ingredientus. Elektriniu maišytuvu išplakti likusį 3/4 puodelio sviesto ir cukraus dideliame dubenyje iki šviesios ir purios masės. Įmušti kiaušinį. Lėtu greičiu įmaišykite pusę miltų mišinio, tada visą obuolių padažą, tada likusį miltų mišinį. Sumaišykite 1 puodelį skrudintų graikinių riešutų ir serbentų.

  • Padalinkite tešlą tarp keptuvių; lygios viršūnės. Kepkite pyragus, kol į centrą įdėtas testeris išeis švarus, apie 40 minučių. Atvėsinkite pyragus keptuvėse ant lentynų 5 minutes. Išverskite pyragus ant lentynų ir atvėsinkite.

Apledėjimas

  • Elektriniu plakikliu plakite sūrį ir sviestą dideliame dubenyje iki purumo. Įpilkite cukraus pudros ir vanilės ir plakite, kad susimaišytų.

  • Į lėkštę dėkite 1 torto sluoksnį; ant viršaus paskleiskite 1/2 puodelio glajaus. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį. Likusią glazūrą paskleiskite pyrago viršuje ir šonuose. Išdėstykite cinamono-cukraus graikinius riešutus žiede 1/2 colio atstumu nuo pyrago krašto. Graikinius riešutus apibarstykite serbentais. Atvėsinkite pyragą, kol apledės, apie 30 minučių. DO AHEAD Galima paruošti prieš 1 dieną. Uždenkite pyrago kupolu ir laikykite atšaldytą. Prieš patiekdami pašildykite iki kambario temperatūros.

Jeanne Thiel Kelley receptas, apžvalgų skyrius

Receptų santrauka

  • 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 1 1/2 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudo cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 1/2 puodelio razinų
  • 1 1/2 puodelio serbentų
  • 1 1/2 puodelio stambiai pjaustytų graikinių riešutų
  • 2 2/3 puodelio pyrago miltų
  • 3/4 šaukštelio rupios druskos
  • 3/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 1/2 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 3/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 1 1/2 puodelio storio obuolių padažo, pašildyto

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sviestas ir miltai-12 puodelių nelipni Bundt keptuvė. Į dubenį su elektriniu maišytuvu, kuriame sumontuota irklentė, grietinėlės sviestą ir cukrų, kol jis taps lengvas ir purus, įmušti kiaušinius ir gerai išplakti.

Sumaišykite razinas, serbentus ir graikinius riešutus mažame dubenyje. Pabarstykite šaukštu miltų ir išmeskite, kad apsemtų kepimo metu. Vidutiniame dubenyje išplakite likusius miltus su kitais sausais ingredientais. Į sviesto mišinį įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su obuolių padažu. Sumažinkite greitį ir įmaišykite razinas, serbentus ir riešutus. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite, kol į centrą įdėtas pyrago tikrintuvas bus švarus, apie 60 minučių.

Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti keptuvėje 5 minutes, prieš iškepdami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.


Receptų santrauka

  • 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
  • 1 puodelis tvirtai supakuoto rudojo cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 3/4 puodelio pyrago miltų
  • 1 puodelis razinų
  • 1 puodelis serbentų
  • 1 puodelis stambiai supjaustytų graikinių riešutų
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 1 puodelio storio obuolių padažo, pašildyto

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sviestu ir miltais išklokite keptuvę (Morta mėgsta naudoti gugelhupf formą).

Grietinėlės sviestas su cukrumi. Įpilkite kiaušinį ir gerai išplakite.

Ant razinų, serbentų ir graikinių riešutų persijokite šiek tiek miltų. (Taip išvengsite įskilimo kepimo metu.) Likusius miltus išsijokite su kitais sausais ingredientais. Įmaišykite į sviesto mišinį, tada įmaišykite obuolių padažą, galiausiai - razinas, serbentus ir riešutus. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite maždaug 40 minučių.

Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite keptuvėje 5 minutes ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.


Kaip pasigaminti Annabel Langbein vieno puodo obuolių pyrago receptą

Pradėkite tirpinti sviestą mažame inde. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir suberkite granuliuotą cukrų bei obuolius. Šiam receptui aš naudojau tris „Honey Crisp“ obuolius, nors tikrai galite naudoti bet kokį obuolį, kuris jums patinka.

Aš renkuosi medaus traškumo obuolius, nes man patinka, kaip jie laikosi kepdami.

Nulupus, nulupus ir susmulkinus obuolius, suberkite juos į puodą kartu su sausais ingredientais ir gerai išmaišykite. Tešla bus lipni, tačiau nesijaudinkite. Viskas gerai ir#8217.

Laikas pridėti riešutų ir džiovintų vaisių.

Galite pridėti bet kokių jums patinkančių riešutų, tačiau įsitikinkite, kad jie yra susmulkinti į mažus gabalėlius. Žiūrėkite paveikslėlį žemiau. „Annabel Langbein ’s“ recepte buvo reikalaujama graikinių riešutų, bet man labiau patinka kapotos pekano riešutai.

Kalbant apie džiovintus vaisius, naudojau ir juodąsias, ir auksines razinas. Bet taip pat skanu su džiovintais serbentais, figomis, datulėmis, vyšniomis ar abrikosais.

Būtinai gerai sumaišykite visus ingredientus.

Norėdami kepti, naudokite sandarią 9 colių spyruoklės formą. Tai tikrai patogu, nes jums tereikia paimti pergamentinį popierių, prieš priverždami formą padėkite jį ant apatinės plokštės, tada nukirpkite kraštus.

Tada, užfiksavę spyruoklės formos keptuvę, gerai ištepkite sviestu ir kepimo popieriaus pagrindą, ir šonus.

Dabar atėjo laikas supilti tešlą į keptuvę. Išlyginkite jį gumine mentele, nes tešla yra labai lipni.

Baigdami pabarstykite 1/2 puodelio daugiau riešutų.

Tada vieną valandą įdėkite į įkaitintą 300 laipsnių F orkaitę. Praėjus valandai, paskutines 20-30 minučių padidinkite orkaitės temperatūrą iki 375 laipsnių F. Kepkite, kol dantų krapštukas bus švarus.

Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti maždaug 10 minučių, prieš išimdami ir išimdami spyruoklės formą. Jūs norite atvėsinti savo obuolių pyragą dar 60 minučių, prieš tai apibarstydami cukraus pudra.

Norėdami gauti daugiau skanių dekadentinių desertų receptų, peržiūrėkite mano „Pinterest Board“: desertų receptai iš Viskonsino namų šeimininkės ir šie mėgstamiausi šeimos nariai:


Receptų santrauka

  • 3 ½ puodelio universalių miltų
  • ½ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštelių malto cinamono
  • 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 3 arbatinius šaukštelius soda
  • ½ puodelio sviesto
  • 2 puodeliai supakuoto rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai, sumušti
  • 3 puodeliai nesaldinto obuolių padažo
  • ½ puodelio razinų
  • ½ puodelio datulių, be kauliukų ir susmulkintų
  • 1 puodelis kapotų graikinių riešutų
  • ½ puodelio sviesto
  • 1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
  • ¼ puodelio pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 puodeliai persijoto konditerio cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F (150 laipsnių C). Kepimo indą ištepkite riebalais ir miltais.

Sumaišykite miltus, druską, cinamoną, gvazdikėlius ir soda. Atidėti.

Sumaišykite 1/2 puodelio sviesto ir 2 puodelius rudojo cukraus, plakite iki šviesios ir purios masės. Įmaišykite kiaušinius. Miltų mišinį į grietinėlę įmaišykite pakaitomis su obuolių padažu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Įmaišykite razinas, datas ir graikinius riešutus. Supilkite tešlą į paruoštą skardą.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol į pyrago centrą įdėtas testeris išeis švarus, maždaug 1 1/2 valandos. Atvėsinkite ant grotelių.

Norėdami paruošti glajų, nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 1/2 puodelio sviesto arba margarino, įmaišykite 1 puodelį rudojo cukraus. Virinama 2 minutes. Įmaišykite pieną ir toliau maišykite, kol mišinys vėl užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite 5 minutes. Įmaišykite vanilę ir konditerijos cukrų. Šaltis atvėsęs pyragas.


Vaisių pyragas

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mano atskleidimo politiką.

Vaisių pyragas yra klasikinis kalėdinis desertinis pyragas su cukruotais vaisiais, graikiniais riešutais, razinomis ir švelniu prieskonių pyragu. Puikiai tinka dovanai ar rytinei kavai!

Šiomis Kalėdomis nustebinkite savo draugus ir šeimos narius Galutinis morkų pyragas (beje, užpildytas geriausiu pasaulyje morkų pyrago uogiene)arba skanus, naminis vaisių pyragas, ieškant tobulo Deserto receptas (peržiūrėkite visus mūsų desertų receptus!) šventėms!

Vaisių pyragas buvo mėgstamas atostogų kartų kartoms, ir šis skanus receptas yra puikus naujų ir tradicinių mišinys. Tai Kalėdos ir žinote, ką tai reiškia? Kalėdinis tortas! Nėra daug pyragų, kurie labiau siejami su Kalėdomis nei vaisių pyragas, ir šis receptas yra puikus derinys su senais ir tradiciniais bei atnaujintais ir gardžiais.

Be to, mano „Vaisių pyrago“ receptas yra puikus pasiteisinimas išlaisvinti tas super išgalvotas kepalų keptuves, kurias norėjote naudoti. Šis vaisių pyragas turi neįtikėtinai pagrįstą virimo laiką ir gali būti tik geriausias jūsų kada nors turėtas vaisių pyragas.

Naudingas patarimas gaminant vaisių pyragą: kai tik jis iškeps, į pyrago vidurį įkiškite dantų krapštuką. Jei ištraukus jis bus švarus, tai reiškia, kad pyrago vidus yra tvirtas ir paruoštas atvėsti. Jei pyragas vėl padengiamas tešla, turite jį dar kelioms minutėms įdėti į orkaitę, kad jis būtų gerai iškepęs.


Daugiau tokių receptų

Vargšelio vėžlio saldainiai

Senamadiški meduoliai

Šokolado lakštų pyragas

Avižinių dribsnių šokoladinis pyragas

Obuolių pyragas su aguonomis

Šokoladiniai traškučiai

Obuolių pyragas

„Cranberry Swirl“ kavos pyragas

Grietinėlės sūrio pyragas

Aviečių-rabarbarų pyragas

Mokamo namo pyragas

Kokoso avižiniai sausainiai


Senamadiškas prieskonių pyrago receptas

Ar desertas gali būti komfortiškas maistas? Jei taip, „Spice Cake“ yra vienas iš mano mėgstamiausių patogių maisto produktų.

Šimto metų senumo kulinarijos knygoje radau „Prieskonių pyrago“ receptą ir tiesiog turėjau pabandyti. Tai buvo tobula, ir sugrąžino prisiminimus apie saldus prieskonių pyragus seniai pamirštame šeimos susitikime ir bažnytiniame puode.

Šis lengvai pagaminamas pyragas turi puikų aštrų cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių mišinį. Rudasis cukrus yra vienintelis šiame recepte naudojamas cukrus, kuris suteikia šiam pyragui malonią karamelinę natą.

Jei turėčiau vieną nusiskundimą dėl šio recepto, tai ’s, kad iš jo negavo pakankamai tešlos, kad galėčiau naudoti mano 9 colių X 13 colių pailgą pyrago formą. Vietoj to aš naudojau 9 colių kvadratinę keptuvę ir tai gerai veikė. Hmm. . . dabar, kai pagalvoju, galbūt mažesnis pyragas yra pranašumas, o ne neigiamas. Tai buvo tinkamo dydžio man ir vyrui.

Štai ir atnaujintas šiuolaikinių virėjų receptas:

Senamadiškas prieskonių pyragas

  • Porcijos: 8 - 10
  • Laikas: 1 valandą
  • Sunkumas: lengva

3 šaukštelių kepimo miltelių

1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių

1 puodelis razinų arba kapotų datulių (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite ir miltais 9 colių kvadratinę kepimo formą. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus razinas ar datas) į didelį maišymo dubenį. Maišykite, kol gerai susimaišys. Jei norite, įmaišykite razinas ar datas. Supilkite į paruoštą keptuvę.

Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol į centrą įdėtas medinis gabalas bus švarus. Jei pageidaujama, apšerkšnokite. Geras su klevo skonio glazūra.

Ir čia yra originalus šimto metų senumo receptas:

Šaltinis: Lowney ’s kulinarijos knyga (1912)


Klaidingi receptai: Matinis obuolių prieskonių pyragas

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Labai gerai ištepkite 3 litrų „Bundt“ keptuvę. Išsijokite sausus ingredientus. Vidutiniame dubenyje sumaišykite graikinius riešutus ir sroves. Į riešutų mišinį įpilkite apie 2 šaukštus miltų mišinio ir išmeskite, kad apsemtų. Grietinėlės sviestą sumaišykite elektrinio maišytuvo dubenyje, naudodami irklentės priedą.

Įpilkite tamsiai rudojo cukraus ir plakite vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios, apie 5 minutes. Įmuškite kiaušinius, po vieną. Įpilkite obuolių padažo ir sumaišykite, kad susimaišytų.

Lėtai įpilkite sausų ingredientų, maišydami, kol tik susimaišys. Sulenkite veržles ir sroves. Perkelkite į paruoštą keptuvę iki lygios tešlos. Kepkite 55–60 minučių. Leiskite atvėsti keptuvėje 5 minutes. Išimkite iš keptuvės ir perkelkite į šaldymo lentyną, kad visiškai atvėstų. Šerkšnas su virtos karamelės glajumi. VIRTA KARAMELĖ: Vidutiniame puode sumaišykite cukrų ir grietinėlę. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 3 minutes. Nuimkite dangtelį ir toliau virkite, kol saldainių termometras užfiksuos 240 laipsnių (minkšto rutulio stadija), maždaug 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei vanilę, maišydami, kad susimaišytų. Leiskite atvėsti 5 minutes. Plakite masę rankiniu mikseriu dideliu greičiu iki tirštos ir kreminės masės, maždaug 3–4 minutes. Saugokitės, kad neplaktumėte, kitaip apledėjimas pradės kristalizuotis. (Pagamina apie 2 & frac12 puodelius) Tarnauja nuo 8 iki 10.

Virtuvė: & quot; Meksikietiškas & quot & quot

Vienai porcijai: 885 kalorijos (kcal) 34 g viso riebalų (33% kalorijų iš riebalų) 8 g baltymų 143 g angliavandenių 146 mg cholesterolio 501 mg natrio maisto mainai: 2 grūdai (krakmolas) 0 liesa mėsa 0 daržovių 2 vaisiai 6 ir frac12 riebalai 5 ir dalis 12 kitų angliavandenių

Receptas pagal: Receptas iš Jimo Lahey savininko Sullivan Street Bakery, 7 Konvertavo MM_Buster v2.0n.


Kokius obuolius galiu naudoti?

Šį pyragą galite gaminti su bet kokiais obuoliais, pvz Bramley arba valgo obuolius. Iš tiesų, šaldytų ir atšildytų obuolių taip pat puikiai veikia ir atšildymo metu išsiskiriančios obuolių sultys.

Nulupti obuolių tikrai nereikia. Tačiau pjaustydami ir supjaustydami gabalėliais, galite užpilti pusės citrinos sultimis, kad išvengtumėte oksidacijos.

Tai nėra gyvybiškai svarbu, nes jie visi paruduos, kol keps cukrumi. Be to, galima ginčytis, kad jo gaminama obuolių ir vyno rūgštis suteikia dirbtinai saldų skonį.

Kokius kitus vaisius galiu naudoti ruošiant pyragą?

Kalėdinis pyragas

Naudokite tą patį obuolių prieskonių pyrago receptą, bet pridėkite a citrinos ir apelsino kartu su kai kuriais serbentais, razinomis, sultonomis ir sumaišyta žievelė kartu su šaukštu juodojo tirpalo.

Persikų mėsainis

Naudokite tą patį receptą, bet pakeiskite obuolius į dvi skardines supjaustytų persikų sirupe, nenusausindami. Arba kaip pagrindą galite pridėti cinamono ir malto imbiero, skirto prieskoniniams persikams.

Vyšnių kolos pyragas

Nusausinkite ir sluoksniuokite 2 x 225 g stiklainius kokteilinių vyšnių sviestu pateptame inde. Tada įmaišykite 1 puodelį kokakolos į mano džiovintą pyrago mišinį. Tada prieš kepdami supilkite jį ant vyšnių. Arba net 7, kaip „Sprite“. Arba pabandykite a klasikinis vyšnių šokolado pyragas lėtoje viryklėje.

„Apple“ deserto su pyragais mišinio alternatyvos

  • Ananasas
  • Rabarbarai
  • Moliūgas
  • Mango
  • Morku pyragas
  • Mišrios uogos, tokios kaip braškės, mėlynės, gervuogės, avietės ir spanguolės
  • Ir daug daugiau!

Ar tai sveikas pyragas?

Tai tikrai nėra mažo kaloringumo pyragas. Bet aš mačiau daug aukštesnių.

Low angliavandenių pyragas

Miltus iškeiskite į maltų migdolų arba miltų mišinį kartu su graikiniais riešutais ir kokosų miltais. Sviestas arba kokosų aliejus vis dar yra geras Keto dietos pasirinkimas.

Kalbant apie vaisius, rinkitės uogas, nes jose yra daug mažiau cukraus.

Lieknėjimo pasaulinio pyrago idėjos

Aš dar bandysiu gaminti lieso pyrago, tinkančio lieknėjimo pasauliui. Bet pirmiausia pažiūrėčiau

  • Miltų keitimas į Avižiniai miltai sumaltas maišytuve iš avižų košės
  • Į viršų su avižų ritinėliai, be malimo kaip an avižinis lieknėjimo pasaulio obuolių trupinys ir pabarstykite:
  • mažai riebalų turintis margarinas
  • Išsirinkite uogų nes juose mažiau cukraus
  • Bandyti kokoso miltų, kuriuos naudoju savo mini Viktorijos kempinėlėse
  • Naudokite natūralų saldiklį pyragui be cukraus, pvz stevija nes nesuteikia bjauraus metalo poskonio

Leiskite man žinoti, kaip jums sekasi, jei išbandysite bet kurį prieš mane!

Ar galite gaminti obuolių prieskonių pyragą lėtoje viryklėje?

Taip tu gali padarykite tai lėtai iškeptą pyragą! (Arba, žinoma, „Crock“ puodas). Tačiau jis bus daug minkštesnis, o ne traškus, jei tokios tekstūros pageidaujate.

Užuot sluoksniavus kepimo indą, sviestu ir viską sluoksniuokite lėtoje viryklėje. Tada uždenkite dangčiu ir kepkite aukštai 2-3 valandas dideliame arba 3-4 valandas mažame, kad pyrago mišinys būtų tvirtas viršuje.

Kodėl tai skiriasi nuo obuolių batono su pyragų mišiniu?

Pagrindinis skirtumas tarp obuolių pyrago ir obuolių maišytuvo yra torto mišinio maišymo metodas.


Žiūrėti video įrašą: Trupininis pyragas su obuolių uogiene ir obuoliais